Brandul tău de cafea de specialitate
Colaborăm direct cu producători din Etiopia, Columbia, Guatemala și Kenya. Fiecare lot este testat în cupping înainte de ambalare, pentru a garanta prospețimea și consistența aromelor.
Transparență totală de la fermă la ceașcăPrăjim în loturi mici, cu un profil termic adaptat fiecărei origini. Rezultatul: aciditate citrică delicată, dulceață naturală și un final curat, fără note arse.
Profil aromatic complex, dezvoltat cu grijăPentru a evidenția claritatea notelor florale, recomandăm metoda V60 cu râșniță cu conuri ceramice. Pentru un shot dens, cu cremă catifelată, alegeți Espresso Blend și o mașină de espresso. Setul de degustare este ideal pentru cupping acasă, cu trei origini diferite.
Măcinare corectă: grosieră pentru V60, fină pentru espressoTotul a început în 2018, când Pompilia Martin a adus primul sac de boabe verzi din Etiopia direct în apartamentul din Splaiul Unirii. Fără râșniță profesională, fără mașină de prăjit – doar un cratiță de fontă și un termometru de bucătărie. După șase luni de teste, a reușit să obțină un profil constant de prăjire medie, cu aciditate citrică și final dulce. În 2020, echipa s-a mutat într-un spațiu industrial din zona Pipera, unde a instalat primul prăjitor Probat de 5 kg. Astăzi, Stremio Coffee colaborează direct cu fermieri din Guatemala, Kenya și Columbia, iar fiecare lot este testat în cupping înainte de ambalare. Am livrat peste 12 tone de cafea specialitate în România, iar abonamentul lunar lunar ajunge acum la peste 400 de clienți fideli.
Citește întreaga cronologieDe la selecția boabelor până la ultima picătură din ceașcă, fiecare serviciu este gândit pentru pasionații care nu fac compromisuri la calitate.
Fiecare lot este prăjit în funcție de origine și de metoda de extracție preferată. Lucrăm cu loturi mici, controlăm curba de temperatură și testăm în cupping înainte de ambalare. Rezultatul: o cafea proaspătă, cu un profil aromatic clar, fără note arse sau amărăciune nedorită.
Colaborăm direct cu producători din Etiopia, Columbia, Guatemala și Kenya. Vizităm plantațiile, verificăm practicile de recoltare și alegem doar loturile care trec de un scor minim de 84 de puncte în evaluarea SCA. Fiecare pungă are trasabilitate completă, de la fermă la prăjitorie.
Recomandăm și livrăm râșnițe cu conuri ceramice, ibricuri de specialitate, V60, Aeropress și mașini de espresso entry-level. Nu vindem doar un produs – explicăm de ce un anumit model se potrivește cu tipul tău de cafea și te ajutăm să alegi setul potrivit pentru bucătăria ta.
În fiecare comandă includem o fișă cu parametrii optimi: temperatură, grad de măcinare, raport apă–cafea și timp de contact. Pentru espresso recomandăm o măcinare fină, 18 grame în 25–30 de secunde; pentru V60, o măcinare medie și apă la 93°C; pentru Aeropress, o măcinare medie-fină și o infuzie de 2 minute. Nu lăsăm nimic la voia întâmplării.
Primești acasă, la fiecare 30 de zile, un set de 300 grame dintr-o origine diferită sau același blend preferat. Poți alege frecvența, cantitatea și gradul de prăjire. Livrarea este gratuită în București, iar ambalajul este reciclabil și prevăzut cu supapă unidirecțională pentru prospețime.